Bizcocho con frutos secos + recomendación

¡Hola! Vuelvo con una nueva entrada de cositas ricas 😄. Siempre he sido una persona muy golosa, pero mi madre no es muy repostera que digamos, así que no me quedó otro remedio que aprender por mi misma, y el bizcocho de yogur fue uno de los primeros dulces que hice, ya que no puede ser más fácil. Este además lleva mi toque personal, porque me gusta añadirle frutos secos. Suelo aprovechar para hacerlo en Navidad, porque en esa época siempre tengo nueces en casa. Os presento mi bizcocho especial con frutos secos, ñam 😉

BIZCOCHO CON FRUTOS SECOS

Ingredientes:

* 1 yogur de limón.

* 3 huevos.

* 1 medida (usando el envase del yogur) de aceite vegetal.

* 2 medidas de azúcar.

* 3 medidas de harina de trigo.

* Ralladura de limón.

* Un sobre de levadura.

* Nueces, canela y almendras laminadas. 

* Mantequilla para engrasar el molde.

Elaboración:

1. Primero sacamos los huevos y el yogur de la nevera un poco antes de ponernos a cocinar, para que estén a temperatura ambiente. De esta forma el bizcocho sale mucho mejor. Precalentamos el horno a 180 ºc.

2. Batimos los huevos con el azúcar durante 4 o 5 minutos hasta que tripliquen su volumen. Se puede hacer de forma manual, pero es mejor usar una batidora de varillas, porque es más rápido y no te cansas el brazo.
3. Tamizamos la harina (pasarla por un colador para que quede fina), y la mezclamos con la levadura.
4. Añadimos el yogur, el aceite, la canela, las nueces troceadas y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar. Después incorporamos la harina poco a poco, para que se integren bien todos los ingredientes.
5. Por último engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Volcamos la mezcla en el interior, ponemos algunas nueces por encima junto con algunas almendras laminadas, y lo introducimos al horno durante unos 30-35 minutos. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio, ya lo podemos sacar.

Como veis, es muy sencillo de hacer. Se puede hacer sin frutos secos, pero yo creo que le dan un punto muy rico. Igual que la canela y la ralladura de limón, pero también podéis añadir un poco de cacao, o Nutella si lo queréis con sabor a chocolate. O cualquier otro ingrediente que se os ocurra. Las posibilidades son infinitas😋. Ahora solo necesitamos un chocolate caliente para acompañarlo, y ya tenemos una deliciosa merienda 😊.

-LA RECOMENDACIÓN-

He visto muchas series (y las que me quedan 😄), pero siempre hay algunas que te marcan más que otras, y te dejan un vacío cuando terminan. Pues Buffy Cazavampiros es una de ellas 😊. En primer lugar, porque la vi siendo muy jovencita, y fue la primera serie de vampiros a la que me enganché. Y en segundo lugar por los personajes, que son geniales, sobre todo Spike, que para mí está a otro nivel 😎. En definitiva, que esta serie siempre será especial para mí, así que espero que le deis una oportunidad, a pesar de los añitos que tiene.

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¿Que os parece la receta de hoy? ¿Habéis visto la serie? ¡Contadme! 😉

Gracias por vuestra visita, y nos leemos en la próxima entrada ^^

¡Besos!