¡Hola a todos!😉. Hoy vengo con una receta que pega mucho con estas fechas. Me encantan los bizcochos, porque es un dulce que da mucho juego, y las alternativas son infinitas, ya que podemos adaptarlo a nuestros gustos. Imaginaos un lluvioso día de otoño ☔🍂 con un trozo de este bizcocho y una taza de vuestra bebida preferida, mientras nos relajamos con un buen libro. ¿A que no suena nada mal? ¡Pues vamos con la receta!
BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELAIngredientes:
* 2 manzanas dulces.
* 90g. de mantequilla.
* Una cucharada de mantequilla.
* Una cucharadita de canela / 3 huevos.
* 150g. de harina / Una pizca de sal.
* 145g. de azúcar / 2 cucharaditas de levadura.
Elaboración:
1. En primer lugar cortamos las manzanas en trozos ni muy pequeños ni muy grandes🔪🍎. A continuación, ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla y otra de azúcar, y añadimos las manzanas troceadas. Las saltearemos durante unos minutos hasta que reduzcan un poco y las reservamos. Y mientras hacemos el bizcocho y mezclamos los ingredientes, pondremos a precalentar el horno a 180º🔥 con calor arriba y abajo.
2. Ahora derretimos los 90g. de mantequilla y reservamos. En un bol ponemos los tres huevos, y añadimos el azúcar. Batimos con las varillas hasta que estén espumosos. Añadimos la harina tamizada, la canela, la pizca de sal, la levadura, y mezclamos. Añadimos la mantequilla que hemos derretido antes, y lo integramos todo.
3. Por último, añadimos un poco más de la mitad de las manzanas, y volvemos a mezclar. Vertemos la masa en un molde con papel vegetal, ponemos encima el resto de manzanas para decorar, y espolvoreamos con un poco de azúcar. Lo metemos al horno durante 45 minutos, y cuando esté hecho lo dejamos reposar 5 minutos antes de desmoldarlo. Finalmente lo sacamos del molde, y dejamos que se enfríe sobre la rejilla del horno.
