Berenjenas a la parmesana + recomendación

Una de las cosas que más me gusta hacer es cocinar (se nota, ¿verdad? 😄), así que hoy os traigo una nueva receta que encontré en el blog de Kat. Para visitar su blog pinchar en el nombre, y os lo recomiendo mucho, porque tiene un poco de todo. La berenjena no es una verdura que me guste especialmente, pero hechas de esta forma no pueden estar más ricas. Aquí os dejo la receta 😊

BERENJENAS A LA PARMESANA

Ingredientes:

* Aceite.

* Harina.

* Berenjenas.

* Lonchas de queso mozzarella.

* Lonchas de jamon de York.

* Queso rallado para gratinar.

* Tomate frito. 

* Albahaca. También le puse orégano.

Elaboración:

1. Cortamos la berenjena en rodajas finas (no demasiado), las rebozamos en harina y las freímos.
2. En una fuente/recipiente para el horno ponemos una base de tomate frito, una capa de berenjenas, otra de de jamón de York, otra de mozzarella, berenjenas, tomate frito, y volvemos a empezar. Como veis, los pasos son los mismos que para hacer lasaña. Vamos añadiendo capas según la cantidad que queramos hacer.
3. Ponemos el queso rallado por encima, en la última capa, y espolvoreamos un poco de albahaca y orégano.
4. Se mete al horno a 200º diez minutos, y otros cinco para gratinar. Las sacamos del horno, ¡y a comer! Yo me pasé un poco con el gratinado y se me tostó el queso más de la cuenta 😆, pero estaba rico igual.

Y DE POSTRE...

Este es uno de los postres que he comido este verano. ¿A que tiene buena pinta? 😋. Me gusta prácticamente cualquier tipo de tarta, aunque mi favorita de todas es la tarta de queso, pero la Tarta de Mousse de Limón también me gusta mucho. Además, viene muy bien como postre después de una comida copiosa, porque es muy ligera y fresca. Me encanta el contraste entre la acidez de la mousse y la dulzura de la galleta 🍰

-LA RECOMENDACIÓN-

No hay nada como una sitcom británica si quieres echarte unas risas. De momento solamente he visto media temporada, o sea hasta el capítulo tres, porque son poquitos, pero es una serie que estoy disfrutando mucho. Ya conocía a la protagonista de otra serie, Call the Midwife, pero el papel que hace aquí es muy diferente. Es una serie genial para desconectar, porque las risas están aseguradas. Os aseguro que Miranda os hará pasar un buen rato, porque es todo un personaje. Solo hay tres temporadas, así que no creo que me dure mucho.

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¿Que os parece la receta de hoy? ¿Os ha gustado? 😉

Contadme cual es vuestra tarta favorita, que soy un poco curiosa ^^

¡Besos!